Статья: Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции Автор: Васюкова Анна Тимофеевна (чт, 11/17/2016 - 14:43)

Учебник предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания – для студентов ссузов, обучающихся по направлению подготовки 19.02.10 «Технология продукции общественного питания». Может быть рекомендован для преподавателей, специалистов системы общественного питания.